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あなたは生ビール派？それとも瓶派？
そろそろ暖かくなってきて、ビールの消費量も増える時期になって参りました。 で、私は自分の店では瓶ビールを置いていません。 理由はカンタン・・・・ ① スペースをとられる・・・ 今日は瓶ビール売り切れですとも言えないので、百本くらいのスペースが必要・・・ 厳しいですよ、効率考えると・・・ ② 原価率が very high 飲食店が生２０L缶をとると、だいたい税込みで９７００円くらい（スーパードライが一番安い！）。 ９７００円÷２０００＝約４９円/１００ｍｌ 一方、瓶ビールは５００ｍｌでだいたい２７０円。 ２７０円÷５＝５４円 これだけ見ると、生ビールの方が安いのですが、売値になると・・・ 生ビール（３５０ｍｌ）はだいたい６５０～７００円。 原価率２５％ベースが通常なのでこうなります。 ところが瓶ビール（５００ｍｌ）もだいたい７００円程度。 原価率３９％・・・・ 生ビールと同じ原価率だと１本１０００円を超えてしまうので、まず出ません。 ここでほぼ勝負あり！ではないでしょうか・・ したがって私、外で飲むときは必ず瓶ビールを頼みます・・・ 「生ビールしか
