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世界で一番売れている料理・・・
原価率を安く、かつ美味しいものを提供したい・・・ 飲食店を経営している人間ならば誰でも考えること・・・ 肉や野菜は比較的簡単に手に入ります。 例えば、霧島豚なら鹿児島から20kg単位で仕入れれば、市価の半分くらいです。 野菜も同様に手に入ります。 難しいのはさかな・・・。...
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