ありえないガマン・・・・
１１日午後７時から翌１２日午前８時まで、 実に約１３時間電車の中でかんづめになった JR信越線でおきた積雪による「あれ」です！ ・ありえない第二位 JRの対応です。歩かせれば３００ｍで駅に 着くのに、許可を出して怪我でもされたら 責任問題・・・...
飲み放題は高い？安い？
新年会の時期です。 コストを確定し、幹事の負担を軽くすためによく使われる飲み放題・・・。 我が店は・・・・ ビール～スーパードライ 日本酒～八海山・〆張鶴 焼酎 ～吉兆宝山・佐藤 ワイン～シャルドネ・メルローの中堅 ハイボール、カシスetc という感じです。...
受験と競馬・・・・・
小学生でも中学生でも高校生でも受験生はすぐわかる今日この頃・・・。 可能ならば全員合格を・・・ 私が経営している飲食店に東京理科大の女の子がバイトに来ていました。 東大だめで理科大にいったそうです。 高校は桜蔭・・・。 ちょっと失礼かなと思ったけどきいたことがあります「浪人...
LCCのザックリコスト
おはようございます。 今日から２週間札幌です・・・。 これからは札幌での仕事が増えるつもりですし、事業者に負担してもらうこともままあるので、はじめて命がけでLCCに乗りました。 持ち込み制限７ｋｇでしたが、２０ｋｇまで預けられるチケットにしたので、規格内であれば、...
朝のジョギング中、ずっと横目で見続けてきた
新年早々、寒い中ジョギングしていると必ず目に入る近隣駐車場の時間貸し２４時間料金・・・ ４，５年前まで２０００円だったのが、徐々に下がり始め、なんと！1,400円まで下がってきました。 よく、時間貸し駐車場の24時間料金は「月極駐車場代」の6掛けベースなんて言われることから...
飲食店での喫煙・・・・・
新年あらたに禁煙の誓いを・・・４月から・・・ 私は今のところまだ喫煙者ですが、飲食店では吸いません。 灰皿が置かれ、喫煙可でも吸いません。 理由は２つ。 ひとつはそろそろいい歳なってきたので、外の喫煙所を利用して本数セーブしたいから。...
この国の次の変革時期はいつ・・・？
新年あけましておめでとうございます。 本年も皆々様方におかれましては良い年でありますように・・・・。 さて、バブル崩壊後失われた２０年といわれてはや数年・・・。 ゆっく～りと再浮上しているようなしてないようなここ数年・・・。 我々は今どこにいる！？...
来年以降の景気で見るべき指標は・・・
個人消費だと思います。 景気回復局面→景気上昇局面→景気ピーク局 面→景気後退局面 一般的に景気のひとつの山はこのようなサイ クルを描きます。 これに対する指標は、 景気先行指数→景気一致指数→景気遅行指数 この順番で良くなっていき、遅行指数の伸び...
築地でいちばんお得なお買い物・・・
年末ですね～。 年越しから正月にかけての買い出しに、上野アメ横や築地は毎年ごった返します。 さて、飲食店を経営している見地から、個人のみなさんが築地でいちばん割安に買えるおいしいもの・・・ まちがいなく「マグロ」です！ それも本マグロの中トロからトロにかけての部分・・・。...
最大の宴会ヒット商品は！？
今年の忘年会もほぼ終了ですが、ちょっとだ け過去に大成功した宴会料理の自慢を・・ ２０１０年から５年間、我が飲食店の屋台骨 を支えた会席コース「ハラルコース」！！ ハーレムがイスラム教徒の禁止事項であるの に対する「イスラム許可状態」という意味の 「ハラル」。...
